Artikelen 1 - 3 van 3 in de rubriek Eten en DrinkenEten en Drinken
Bindmiddelen zijn in de bakkerij nodig voor het binden van vocht in vullingen, zoals in geleroom en vruchten. Bindmiddelen vormen onder bepaalde omstandigheden een binding met vocht. Door het verwarme…
Producten, 14-10-2011
Zeggen ze bij jou thuis ook tegen alle vetstof die op het brood gesmeerd wordt "boter"? In dat geval ken je waarschijnlijk ook niet het verschil tussen boter en margarine. Een verschil is er zeker!
Producten, 14-10-2011
Om deeg uit te rollen werd vroeger een rolstok gebruikt. Dit 'met de hand uitrollen' is erg tijdrovend. Door gebruik te maken van een deeguitrolmachine is deeg uitrollen een stuk minder tijdrovend.
Diversen, 14-10-2011